LÚPULOS

O lúpulo é uma planta trepadeira, mais especificamente suas flores (ou cones), usadas principalmente na fabricação da cerveja. Cientificamente, ele se chama Humulus lupulus — e apesar do nome parecer o de um bruxo de Hogwarts, ele é bem real e essencial pra qualquer bom cervejeiro.

Pra que serve o lúpulo na cerveja?

Ele tem três funções principais:

1. Amargor – É ele que equilibra o doce do malte. Sabe aquele amarguinho da cerveja? É o lúpulo dizendo "oi".

2. Aroma e sabor – Dependendo do tipo de lúpulo usado, ele pode dar notas cítricas, florais, herbais ou até frutadas à bebida.

3. Conservação natural – Antes de existirem geladeiras, o lúpulo já era usado pelos monges e cervejeiros medievais como conservante natural. Um verdadeiro herói da geladeira analógica!

E fora da cerveja?

Apesar de ser um símbolo do mundo cervejeiro, o lúpulo também é usado em fitoterapia, por ter propriedades calmantes e sedativas. Chá de lúpulo é coisa de quem quer paz de espírito (ou quem não tem cerveja em casa 😅).