Lúpulo Galaxy em Pellet T90 - safra 2021
PAÍS DE ORIGEM: Austrália.
TÍPO DE LÚPULO: Amargor e aroma.
AROMA: Maracujá intenso, pêssego e cítrico. Normalmente usado como última adição - quanto mais tardia a adição, mais pronunciadas tornam-se as características de aroma e sabor.
ÁCIDO ALFA (p/p) : 11,6 - 16%.
ÁCIDO BETA (p/p) : 5 - 6,9%.
CO-HUMULENO (% A.Alpha) : 32 - 42%.
ÓLEO TOTAL (em 100g) : 3 - 5ml.
PERCEPÇÃO DE MERCADO : A variedade australiana Galaxy é um cultivo desenvolvido recentmente que está atraindo bastante atenção como um lúpulo de sabor de alto impacto. Quando usado como uma adição tardia, contribui com um toques cítrico marcante e com traço distinto de maracujá. Desenvolvido e cultivado exclusivamente na Austrália, o Galaxy é o lúpulo que tem os maiores percentuais de óleos essenciais conhecidos na indústria.
POSSÍVEIS SUBSTITUTOS : Citra, Amarillo, Centennial.
ESTILOS MAIS USADOS : Pale Ale, India Pale Ale.
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