DESCRIÇÃO:
PAÍS DE ORIGEM: Alemanha.
USO INDICADO: Aroma e amargor.
AROMA: Variedade de amargor com alto teor de ácidos alfa usado para Ales alemãs e cervejas envelhecidas. Criado no Huell Hop Research Center, na Alemanha, e divulgado em 2005. Notas de melão doce, pinhoso e pimenta preta. É um lúpulo com boa estabilidade de armazenamento, que devido ao forte amargor é usado preferencialmente em cervejas que serão envelhecidas.
ÁCIDO ALFA (p/p) : 15,4%.
ÁCIDO BETA (p/p) : 4,0 - 5,5%.
CO-HUMULENO (% A.Alpha) : 32 - 38%.
ÓLEO TOTAL (em 100g) : 1,6 - 2,4 ml.
PERCEPÇÃO DE MERCADO : Criado no Huell Hop Research Center, na Alemanha, e divulgado em 2005. Cruzamento entre Hallertauer Taurus e um macho resistente a míldio. Como o próprio nome diz, Herkules é uma variedade de lúpulo robusto, de alta produtividade e alto amargor, tolerante a várias doenças.
POSSÍVEIS SUBSTITUTOS : N/A.
ESTILOS MAIS USADOS : Ales alemãs e cervejas envelhecidas.
Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.
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