MALTE CHATEAU CARA GOLD (CARAMUNICH) - EBC (110-130)
Malte caramelo belga com cor entre 110 e 130 EBC.
USO: Cervejas escuras, Brown.
MALTES EQUIVALENTES: Caramunich II, Crystal 40L (em menor quantidade), Crystal 110, CARA 120.
CARACTERÍSTICAS: Château Cara Gold produz um aroma forte e doce como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado a âmbar mais escuro na cerveja. Uma característica distintiva de todos os maltes CARA é sua vitrificação. O endosperma vítreo cria os componentes não fermentáveis desejáveis que proporcionam ao verdadeiro malte cara a capacidade de contribuir com a sensação mais encorpada na boca, espuma e a sua retenção além de uma maior estabilidade da cerveja.
Malte caramelizado belga mais escuro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.
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