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MALT VIKING RED ACTIVE MALT (EQUIVALENTE REDX)

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Descrição:

Malte Viking Red Active

Características:

As características únicas deste malte excepcional baseiam-se numa variedade esperical de cevada e num complexo processo de malteação com uma temperatura de secagem de mais de 100oC.

Viking Red Active Malt tem um sabor de malte puro, de cor acastanhado e com um sabor limpo de longa duração, juntamente com uma atividade enzimática sem igual para este nível de cor. Esta é verdadeiramente uma variedade única para qualquer estilo de cerveja avermelhada.

 

Aplicação:

Viking Red Active Malt é ideal para qualquer estilo de cerveja Ale, Dark Lagers, Festivas e especialmente Bocks, não só ressaltando os sabores de malte e sabor encorpado, mas também aumentado a tonalidade vermelha.

A forte atividade enzimática fornece um bom potencial para o desenvolvimento de receitas com adjuntos e grãos não malteados.

Se você está procurando uma forte cor avermelhada para a sua cerveja, este é o malte perfeito. Inclusive você não precisará reduzir a cor utilizando outros tipos de maltes Pales. Dosagem de até 100%.

 

Especificações:

Umidade

%

Max. 4,5

Extrato Solúvel

% dm

Min. 79.0

Cor do Mosto

EBC

30 - 40

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