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Lúpulo Hallertau Tradition em Pellet T90 - safra 2019

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PAÍS DE ORIGEM: Alemanha.

TÍPO DE LÚPULO: Aroma.

AROMA: Hallertau Tradition é um lúpulo de aroma fino vindo de Hallertau Mittlefrüh, Hallertau Gold, e 15% Saaz.

ÁCIDO ALFA (p/p) : 4 - 7%.

ÁCIDO BETA (p/p) : 3 - 6%.

CO-HUMULENO (% A.Alpha) : 24 - 30%.

ÓLEO TOTAL (em 100g) : 0,5 - 1,0ml.

PERCEPÇÃO DE MERCADO : Confere à cerveja um amargor harmônico. Seu teor de ácidos alfa mais elevado para um lúpulo de aroma, combinados com teor baixo de cohumulona e alto de mirceno contribuem para um toque gramado, terroso e um aroma frutado e cítrico. No entanto, ele é melhor usado no final da fervura ou para dry hopping pois o seu teor de humuleno dissipa rapidamente quando aquecido.

POSSÍVEIS SUBSTITUTOS : Liberty, Crystal.

ESTILOS MAIS USADOS : Lagers.

Sujeito à disponibilidade no fornecedor.

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