Em busca da cerveja artesanal perfeita, a Minas Brew chega ao mercado para auxiliar os cervejeiros caseiros, nano, micro e pequenas cervejarias, com insumos de qualidade, preço justo e o primordial: Atendimento de qualidade, com a gentileza mineira! Não possuímos loja física, mas enviamos para todo Brasil ou você pode agendar sua retirada!
DESCRIÇÃO:
Amiloglucosidase (ou glucoamilase) de alta eficiência.
- Tipicamente usada para produção de cervejas secas, como Brut IPA ou cervejas light.
-
Prodooze AMG quebra ligações do amido que as amilases do malte não são capazes de quebrar (ligações alfa-1-4 próximas às ramificações e ligações alfa-1-6)
-
Com a quebra mais completa do amido, Prodooze AMG:
-
aumenta a quantidade de açúcares fermentáveis (cerveja mais alcoólica);
-
reduz as dextrinas que compõe o corpo (cerveja mais seca, tipo Brut).
-
-
Pode ser usada somente na mostura ou na mostura e fermentação, para uma quebra mais completa do amido.
-
Simples e segura de usar.
-
Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).
Utilização
- Na fermentação / maturação: Para maximização da hidrólise do amido é recomendada a dosagem no mosto frio: 2 a 10 gotas por kg.
- Tipicamente, para cervejas Brut, se faz uma dosagem de 10 gotas/kg de malte na mostura acrescida de 2 gotas/litro de mosto na fermentação.
Produtos relacionados
-
PRODOOZE BG - Beta-Glucanase 30gR$ 16,00até 3x de R$ 5,33 sem jurosou R$ 15,20 via Boleto Bancário -
PRODOOZE EXTRATO DE LÚPULO ISO 30% 30gR$ 27,00até 3x de R$ 9,00 sem jurosou R$ 25,65 via Boleto Bancário
Em busca da cerveja artesanal perfeita, a Minas Brew chega ao mercado para auxiliar os cervejeiros caseiros, nano, micro e pequenas cervejarias, com insumos de qualidade, preço justo e o primordial: Atendimento de qualidade, com a gentileza mineira! Não possuímos loja física, mas enviamos para todo Brasil ou você pode agendar sua retirada!
Joyce Moara Nascimento Viote - CNPJ: 28.952.651/0001-09 © Todos os direitos reservados. 2022
